New Wave Catering – Rotterdam & Amsterdam
Wij zijn bij New Wave Catering op zoek naar een Head of Culinary / Head of Operations. Een ervaren chef die niet alleen goed kan koken, maar wil meebouwen aan een groeiend bedrijf dat regeneratief werken schaalbaar maakt.
Wij koken vanaf het land. Seizoensgebonden. Biologisch-dynamisch. Regeneratief.
Onze missie: boeren die regeneratief werken concurrerender maken ten opzichte van de industrie, zodat meer boeren de overstap maken. Daarom bouwen we een schil van verdienmodellen rondom deze boeren. New Wave Catering is daar één van.
We zijn actief in Rotterdam, Amsterdam, Den Haag en Utrecht. Onze productiekeuken en ons kantoor bevinden zich in Rotterdam. Dit jaar openen we in Amsterdam een consumenten-café, gekoppeld aan nog een productielocatie.
We verzorgen duurzame bedrijfs- en eventcatering: van vergaderlunches tot complete feesten, buffetten en walking dinners, contractcatering voor hotels en coworking spaces en grote particuliere evenementen zoals bruiloften.
Wij geloven in een toekomst waarin veel meer boeren regeneratief werken. Om dat mogelijk te maken, moeten we ze concurrerender maken ten opzichte van de conventionele industrie en ze meer verdienmodellen bieden. Dat is precies waar New Wave Catering voor staat: we bouwen aan een ecosysteem waarin regeneratieve boeren kunnen floreren.
Daarom is de rol van Head of Culinary zo’n sleutelpositie binnen ons bedrijf. De chef gaat een nauwe samenwerking aan met de boeren waarmee we werken. Samen zorgen we ervoor dat we de volledige oogst kunnen benutten, van de bekende groenten tot de minder voor de hand liggende producten. Die samenwerking vraagt om creativiteit, flexibiliteit en een diepe verbinding met het land en de seizoenen. Zo maken we regeneratief werken niet alleen haalbaar, maar ook winstgevend voor de boer.